کیوی خشک

ارزش غذایی براساس 100 گرم از ماده مورد نظر است. per 100 g. Total-ORAC- 1819 µmol TE/100 g

یک) كيوی سيستم حفاظتی بدن را تقويت می كند و از بروز سرطان جلوگیری می نمايد.

دو) کیوی حاوی مقادير زيادی فولات است كه بدن را در مقابل بيماريهای قلبی، سرطان و غيره محافظت می كند و برای شكل گیری هموگلوبين حامل اكسيژن ضروری است.

سه) كيوی دارای مقدار زيادی اگزالات است كه موجب تشكيل سنگ در كليه و كيسه صفرا می شود. به همين دليل بار يافراد مستعد سنگ كليه و سنگ صفرا مضر است.

چهار) اگزالات موجود در كیوی مانع جذب كلسیم می‌شود. به این علت بهتر است ۲ تا ۳ ساعت قبل و بعد از مصرف لبنیات این میوه را میل نكنید تا مانع جذب كلسیم نشود.

پنج) هرگز كیوی را كنار سیب و گلابی قرار ندهید. كیوی به هنگام رسیدن مقداری گاز اتیلن از خود متصاعد می‌كند این گاز باعث رسیدن میوه‌های دیگر می شود.

شش) کیوی ۳ گرم فيبـر دارد كه كلستـرول را كاهش داده از سرطان جلوگيـری می كند و به كنترل انسولين كمك می نمايد.

هفت) کیوی دارای مقدار فراوانی سرتونین است که تاثیر مفید بر فعالیت‌های گوارشی و قلبی و عروقی دارد که این هورمون در تقویت یادگیری، حافظه و آرامش روانی و همچنین کمک به تنظیم اشتها نقش دارد.

هشت) همچنین میزان پتاسیم کیوی نسبت به موز 20 درصد بیشتر است و مصرف آن برای کمک به سطح فشارخون و کاهش شکل گیری سنگ کلیه و خطر سکته مغزی ضرورت دارد.

نه) استفاده از كيوی خام در دسرهای حاوی شير يا هر فراورده لبنی ديگر نامناسب است زيرا اين آنزيم در عرض چند دقيقه در حاليكه بوی بسيار بدی توليد می كند شروع به حل كردن پروتئين شير می نمايد.

ده) بعد از خوردن غذاهای گوشتی قدری اسید معده خنثی می‌شود. در این شرایط آنزیم‌های كیوی می‌توانند مدت كوتاهی فعالیت كنند و هضم غذا را آسان‌تر کنند.